Según la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, lavar el pollo para tratar de ‘limpiarlo’ es perjudicial para la salud.
El estudio dice que al lavarlo “la bacteria Camppylobacter, la cual se encuentra presente en la carne cruda del pollo, se esparce a otros instrumentos de cocina o en las manos, encontrando así, un ecosistema perfecto para su distribución”.
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El investigador y docente del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de México Rodrigo Balam Muñoz añadió que existe una variedad de esta bacteria más peligrosa llamada ‘Campylobacter jejuni’. La cual al ingresar al cuerpo puede invadir el tejido epitelial del intestino.
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La Agencia del Reino Unido mencionó también que con esa bacteria se puede llegar a desarrollar una enfermedad autoinmune llamada ‘Síndrome de Guillain Barré’, afección que puede perturbar el sistema nervioso.
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