El pollo asado de Tiendas Ara se ha convertido en uno de los productos más apetecidos por los colombianos. No es para menos, pues su popularidad no solo ha conquistado los paladares de miles de personas, sino que también le aporta más de $200.000 millones a las ventas de la cadena. ¿Pero cuál es el secreto detrás de este éxito?
Con 1.350 tiendas en 377 municipios del país, el pollo asado de Ara se vende literalmente como pan caliente. Uno de los elementos clave de su éxito es que en cada una de estas tiendas hay equipos para hornear que permiten ofrecer productos frescos y de calidad.
Este detalle puede parecer menor, pero la capacidad de hornear en sitio es lo que marca la diferencia, pues garantiza que el pollo esté siempre recién hecho, listo para ser disfrutado por los clientes.
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Nuno Sereno, gerente general de Jerónimo Martins en Colombia, explica para Forbes en que otro factor esencial ha sido el poder del voz a voz. A lo largo de los años, el pollo asado de Ara ha ganado un lugar especial en los hogares colombianos. Día a día, cerca de un millón de personas pasan por estas tiendas, y muchas de ellas han probado este producto que se ha mantenido en constante crecimiento gracias a su gran aceptación.
¿De dónde son originarios los pollos del Ara?
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Detrás de este éxito hay un proceso muy bien estructurado. Los pollos son criados en granjas de todo el país, especialmente en regiones como Cartagena, Cali, Santanderes y Cundinamarca.
Ara trabaja estrechamente con sus proveedores para garantizar que toda la cadena de valor esté cubierta, desde el proceso de crianza hasta la entrega diaria de pollos adobados y listos para hornear en las tiendas. Esta relación tan sólida ha llevado incluso a que proveedores como Bucanero crearan una unidad de negocio exclusiva para abastecer a Ara.
¿Cuánto vale un pollo asado del Ara?
El precio del pollo asado en los puntos de venta es de $20.950, y su receta es uno de los secretos mejor guardados: especias naturales, sin conservantes ni saborizantes artificiales.
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Cada pollo se hornea durante 50 minutos y luego se mantiene en los exhibidores a una temperatura superior a los 60 grados, para asegurar que esté siempre en su punto perfecto para los clientes.
¿A qué hora sale el pollo asado del Ara?
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Como un detalle curioso, en todas las tiendas de Ara, la "canción del pollo" suena a las 11:00 a.m., a la 1:00 p.m., y a las 6:00 p.m., justo cuando el pollo sale del horno y es colocado en las vitrinas.
Este toque especial marca los momentos clave del día en que los clientes saben que pueden encontrar el pollo recién hecho, listo para llevar y disfrutar en casa. Así, con calidad, frescura y un toque de tradición, el pollo asado de Ara ha logrado posicionarse como un favorito indiscutible entre los colombianos.
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