Tres recetas rápidas y deliciosas para una inolvidable cena de Año Nuevo 2024

La llegada del Año Nuevoes una oportunidad perfecta para compartir con familia y amigos alrededor de una mesa llena de delicias.

En Colombia, la gastronomía juega un papel importante en esta celebración, con platos que reflejan la riqueza cultural del país. Si estás buscando opciones prácticas pero deliciosas para tu cena de Año Nuevo 2024, aquí te presentamos tres recetas que prometen encantar a todos sin que pases horas en la cocina.

1. Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

El lomo de cerdo es un clásico de las celebraciones colombianas, y esta versión con un toque tropical es ideal para la ocasión.

• Ingredientes:
  
  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 taza de pulpa de tamarindo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
  
  1. Sazona el lomo con sal y pimienta.
  2. En una sartén, séllalo por todos los lados hasta que esté dorado.
  3. Mezcla la pulpa de tamarindo con miel y vino blanco, y vierte sobre el lomo.
  4. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
  5. Sirve en rodajas con la salsa que quedó en la bandeja.

Este plato es ideal para combinar con arroz blanco o una ensalada fresca.

2. Ensalada de papas criollas con cilantro y limón

Una guarnición que fusiona simplicidad y frescura, perfecta para complementar platos fuertes.

• Ingredientes:
  
  • 500 g de papas criollas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • Jugo de 2 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
• Preparación:
  
  1. Cocina las papas criollas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  2. Escúrrelas y déjalas enfriar.
  3. Mezcla el cilantro, el jugo de limón y el aceite de oliva en un recipiente.
  4. Vierte la mezcla sobre las papas y revuelve con cuidado.

Este acompañamiento es ligero y lleno de sabor, ideal para balancear el menú.

3. Postre de tres leches con café colombiano

Dale un cierre dulce y auténtico a tu cena con este postre que fusiona el clásico tres leches con el sabor inconfundible del café.

• Ingredientes:
  
  • 1 bizcocho de vainilla (comprado o casero)
  • 1 taza de café colombiano fuerte
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 taza de crema de leche
• Preparación:
  
  1. Mezcla el café, la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
  2. Pincha el bizcocho con un tenedor y vierte la mezcla de leches sobre él.
  3. Refrigera por al menos 2 horas para que absorba los sabores.
  4. Decora con crema batida antes de servir.

Este postre es un homenaje a la tradición cafetera de Colombia y el broche de oro para despedir el año.

Con estas recetas, tu cena de Año Nuevo será una experiencia memorable que combina tradición, practicidad y mucho sabor.

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