El colorante rojo muy usado en dulces, bebidas y otros alimentos que produce cáncer

Los resultados de un reciente estudio científico arrojaron un preocupante panorama de salud frente a una gran variedad de alimentos que se consumen a diario y que contendrían un colorante rojo que estaría propiciando cáncer. El anuncio lo hizo la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) que además decidió prohibir el uso del colorante artificial rojo N° 3 (eritosina) que se aplica a varios alimentos, medicamentos y productos cosméticos en el mundo.La mayor alerta se da porque este colorante es muy usado en dulces y golosinas muy consumidas especialmente por niños a quienes además, según los estudios, les altera el comportamiento.La decisión de prohibir el uso de estos alimentos se da luego de una serie de estudios científicos que revelaron que este colorante habría desarrollado cáncer en ratas macho de laboratorio utilizadas para las pruebas. Además se determinó que el cáncer se desarrolló más en machos debido a un mecanismo hormonal que poseen estos animales.Este estudio se suma a la solicitud que hizo en 2022 el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) que advirtió que dicho colorante rojo provoca alteración en el comportamiento infantil.“Cuando nuestros hijos consumen productos que contienen colorante rojo, tienden a volverse más hiperactivos y tienen dificultades para concentrarse", dice uno de los testimonios recolectados en la solicitud.Por eso, tras los nuevos hallazgos. la FDA determinó tomarse el asunto como una "cuestión legal" y ordenó retirar del mercado todos los alimentos y productos que contengan el rojo N°3.En el informe se detalló que el colorante rojo (eritosina) es muy utilizado en productos como gomitas, dulces, jarabes para niños y pastillas para la tos; artículos que incluso son muy populares en Colombia. Sin embargo, cabe aclarar que el propio informe detalla que la forma en que el cáncer se desarrolla en las ratas no se da igual en humanos en los que los niveles de exposición son más bajos y los efectos han sido distintos.