Recetas fáciles y saludables para preparar en menos de 30 minutos

En el ajetreo diario encontrar tiempo para preparar comidas saludables puede parecer una tarea abrumadora. Sin embargo, con un poco de planificación y algunas recetas simples, es posible disfrutar de platos deliciosos y nutritivos en menos de 30 minutos. A continuación te presentamos una selección de recetas fáciles y rápidas que te ayudarán a mantener un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor o la calidad de tus comidas.

Ensalada de quinoa con vegetales

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla roja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de vinagre balsámico

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C, también puedes hacerlo en la estufa a fuego medio.
2. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en una olla con las 2 tazas de agua hasta que esté tierna.
3. Mientras tanto, corta el calabacín, el pimiento, la zanahoria y la cebolla en trozos medianos.
4. Coloca las verduras en un recipiente y rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Hornea o cocina las verduras durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
6. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la miel y el vinagre balsámico para hacer el aderezo.
7. En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las verduras asadas y el aderezo. Mezcla bien y sirve.

Wraps de Pollo y Aguacate

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 2 aguacates maduros
• 4 tortillas de trigo integral
• 1 tomate cortado en cubitos
• 1/2 cebolla roja picada
• Lechuga picada
• Salsa de yogur (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con los aguacates hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Calienta las tortillas de trigo integral en un sartén o en el microondas durante unos segundos para que estén más flexibles.
3. Extiende la mezcla de pollo y aguacate en el centro de cada tortilla.
4. Agrega los tomates, la cebolla y la lechuga encima de la mezcla de pollo.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto y enrolla las tortillas firmemente.
6. Corta los wraps por la mitad y sírvelos con salsa de yogur si lo deseas.

Salmón al horno con espárragos

/Foto: Lexica IA

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1 manojo de espárragos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C, también lo puedes hacer en estufa a fuego medio.
2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazona con sal, pimienta, ajo picado y jugo de limón.
3. Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Colócalos en la misma bandeja para hornear alrededor del salmón.
4. Rocía los espárragos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
5. Hornea o cocina durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
6. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Ya sea que estés buscando opciones para el almuerzo, la cena o simplemente un refrigerio rápido, estas recetas saludables pueden son la solución perfecta para satisfacer tus antojos sin comprometer tu bienestar. Con ingredientes frescos y pasos simples de seguir, te animamos a que te aventures con recetas de cocina fácil y pruebes estas deliciosas creaciones. Recuerda la importancia de una alimentación balanceada con recetas bajas en calorías.

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