En el ajetreo diario encontrar tiempo para preparar comidas saludables puede parecer una tarea abrumadora. Sin embargo, con un poco de planificación y algunas recetas simples, es posible disfrutar de platos deliciosos y nutritivos en menos de 30 minutos. A continuación te presentamos una selección de recetas fáciles y rápidas que te ayudarán a mantener un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor o la calidad de tus comidas.
Ensalada de quinoa con vegetales
Ingredientes:
1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 cebolla roja
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C, también puedes hacerlo en la estufa a fuego medio.
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en una olla con las 2 tazas de agua hasta que esté tierna.
Mientras tanto, corta el calabacín, el pimiento, la zanahoria y la cebolla en trozos medianos.
Coloca las verduras en un recipiente y rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornea o cocina las verduras durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la miel y el vinagre balsámico para hacer el aderezo.
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las verduras asadas y el aderezo. Mezcla bien y sirve.
Wraps de Pollo y Aguacate
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
2 aguacates maduros
4 tortillas de trigo integral
1 tomate cortado en cubitos
1/2 cebolla roja picada
Lechuga picada
Salsa de yogur (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con los aguacates hasta obtener una mezcla cremosa.
Calienta las tortillas de trigo integral en un sartén o en el microondas durante unos segundos para que estén más flexibles.
Extiende la mezcla de pollo y aguacate en el centro de cada tortilla.
Agrega los tomates, la cebolla y la lechuga encima de la mezcla de pollo.
Condimenta con sal y pimienta al gusto y enrolla las tortillas firmemente.
Corta los wraps por la mitad y sírvelos con salsa de yogur si lo deseas.
Salmón al horno con espárragos
Receta de salmón con espárragos
/Foto: Lexica IA
Ingredientes:
2 filetes de salmón
1 manojo de espárragos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C, también lo puedes hacer en estufa a fuego medio.
Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazona con sal, pimienta, ajo picado y jugo de limón.
Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Colócalos en la misma bandeja para hornear alrededor del salmón.
Rocía los espárragos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Hornea o cocina durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Ya sea que estés buscando opciones para el almuerzo, la cena o simplemente un refrigerio rápido, estas recetas saludables pueden son la solución perfecta para satisfacer tus antojos sin comprometer tu bienestar. Con ingredientes frescos y pasos simples de seguir, te animamos a que te aventures con recetas de cocina fácil y pruebes estas deliciosas creaciones. Recuerda la importancia de una alimentación balanceada con recetas bajas en calorías.
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