Conoce los requisitos para estudiar cocina en el SENA; así puedes inscribirte
Para quienes estén interesados en estudiar cocina, el SENA ofrece cursos gratuitos en diversas modalidades, que otorgan certificados como técnicos y tecnólogos.
El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) ofrece una amplia gama de programas académicos que abarcan la mayoría de las áreas del conocimiento, así como las ocupaciones con mayor demanda en el mercado laboral.
Esta institución pública, reconocida por su compromiso con la formación gratuita y de calidad, ha sido una de las principales plataformas de desarrollo profesional en Colombia.
Sin embargo, también destaca la oferta en cocina, una disciplina que combina creatividad, técnica y tradición, y que es ideal tanto para quienes desean aprender de forma aficionada como para quienes buscan un enfoque más profesional y vinculado al sector gastronómico.
¿Cuál es el programa de cocina que ofrece el SENA?
Actualmente, el SENA ofrece una carrera técnica en Cocina, de modalidad presencial, con una duración de 2.200 horas. Al finalizar, los estudiantes obtienen el título de “Técnico en Cocina”, lo que les capacita para recibir y procesar materias primas con altos estándares de calidad, así como para apoyar servicios de alimentación que cumplan las normas de higiene y seguridad alimentaria exigidas en el sector gastronómico.
Este programa permite al aprendiz formarse en áreas como:
Fundamentos de cocina
Preparación de platos fríos y calientes
Pastelería y panadería básica
Manipulación higiénica de alimentos
Gestión de inventarios y costos
Servicio al cliente en restaurantes
Imagen referencial, recetas de cocina
/ Foto: Getty Images
Para acceder a este programa técnico, los aspirantes deben aprobar las fases 1 y 2 del proceso de selección, y presentar un certificado médico que avale su aptitud para la manipulación de alimentos, requisito esencial para ingresar al taller de cocina, donde se realiza gran parte de la formación práctica.
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Adicionalmente, el SENA dispone de formación en cocina dirigida a empresas o comunidades organizadas, con el objetivo de fortalecer capacidades productivas y generar oportunidades de emprendimiento local. Para acceder a esta modalidad, se deben cumplir dos requisitos fundamentales:
Presentar una carta de presentación expedida por la comunidad o entidad interesada.
Cumplir con el trámite de selección definido por el centro de formación correspondiente.
¿Cómo funciona la modalidad virtual para estudiar cocina en el SENA?
El SENA también pone a disposición una variedad de cursos cortos virtuales en cocina, ideales para quienes desean aprender desde casa, a su propio ritmo y sin comprometer horarios laborales u otras responsabilidades. Estos cursos tienen una duración de entre 40 y 120 horas, y están diseñados para ampliar o fortalecer conocimientos específicos.
Algunos de los cursos actualmente disponibles son:
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