Las almojábanas son un delicioso bocado colombiano hecho a base de queso y maíz que se puede preparar en la airfryer (freidora de aire) de una manera rápida y saludable. Esta comida la puedes disfrutar a cualquier hora del día, en especial al desayuno.
Aquí tienes una receta básica sobre cómo preparar almojábanas en la airfryer:
Ingredientes que necesitas:
- 1 taza de almidón de yuca
- 1 taza de queso fresco rallado (tradicionalmente se usa queso costeño, pero puedes usar otro queso blanco y salado)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Opcional: 1 cucharada de azúcar
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Instrucciones:
- En un recipiente grande, combina el almidón de yuca, el queso rallado, el polvo de hornear y la sal. Si prefieres tus almojábanas un poco más dulces, agrega una cucharada de azúcar en este paso.
- Agrega el huevo al tazón y mezcla bien todos los ingredientes. La masa resultante debería ser suave y maleable, similar a la masa de las galletas.
- Precalienta tu airfryer a 180°C (360°F) durante unos minutos.
- Mientras tanto, toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas o una forma similar a las arepas. Puedes engrasar ligeramente tus manos con aceite para evitar que la masa se pegue.
- Coloca las bolas de masa en la cesta de la airfryer, dejando un poco de espacio entre ellas para que tengan espacio para expandirse.
- Cocina las almojábanas en la airfryer durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Puedes abrir la airfryer y darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que estén listas, retira las almojábanas de la airfryer y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servirlas.
Al terminar estos pasos tendrás unas deliciosas almojábanas crujientes por fuera y suaves por dentro, preparadas de manera saludable en tu airfryer. Puedes disfrutarlas solas o acompañadas de una taza de chocolate caliente o una bebida de tu elección.
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