Llega la Semana Santa y son muchas las familias que aprovechan para realizar recetas especiales de comidas durante estos días en los que el pescado es uno de los alimentos más apetecidos.
La mojarra frita se ha convertido con el paso de los años en uno de los platos más comunes, especialmente en Colombia; sin embargo, las familias ya han comenzado a varias sus preparaciones y, aunque en su mayoría se sigue utilizando el pescado, ahora las personas buscan diferentes formas de preparar el alimento.
Es por eso que en La Kalle queremos facilitarte la búsqueda y ofrecerte una espectacular receta, recomendada directamente por expertos en gastronomía que nos dieron el paso a paso para preparar un delicioso pescado para Semana Santa.
Realmente se trata de una receta sencilla pese a que hay un listados de varios elementos; pero de seguro la mayoría los tienes en tu hogar, por lo que no te quedará difícil esta deliciosa y sencilla preparación.
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Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (preferiblemente blanco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de maicena
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Salpimentar los filetes de pescado y rociarlos con el jugo de limón.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo, la cebolla y los pimientos durante unos minutos.
- Agregar el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y dejar que se reduzca durante unos minutos.
- Disolver la maicena en un poco de agua y agregarla a la mezcla de la sartén para espesar la salsa.
- Colocar los filetes de pescado en una fuente para horno y cubrirlos con la salsa.
- Hornear durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y dorado por encima.
¡Y listo! Lo debes servir caliente y lo puedes acompañar con con arroz, ensalada y/o patacón, para que tu y los tuyos disfruten de una preparación espacial de pescado para Semana Santa.
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