Santiago de Cali se prepara para recibir la sexta edición de Cali Cocina, un evento que promete elevar la experiencia gastronómica a nuevas alturas. Del 13 al 15 de septiembre, la ciudad será el epicentro de un festival culinario que celebrará la riqueza de la cocina regional, nacional e internacional, con una programación repleta de actividades y sorpresas para todos los gustos.Este año Cali Cocina contará con la participación de destacados chefs nacionales e internacionales que ofrecerán espectáculos culinarios fascinantes. Los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en una experiencia sensorial sin igual, explorando sabores innovadores y técnicas de cocina de vanguardia en un entorno festivo y acogedor.El festival se destaca por su variada oferta de actividades. Entre los atractivos principales se encuentran los restaurantes, la agenda académica con conferencias y talleres, y una zona de proveedores que promete una gran variedad de productos gourmet. Además, los visitantes podrán disfrutar de catas de vino, cerveza y café, así como de espacios dedicados a la gastronomía campestre y un mercado campesino que celebra lo mejor de los productos locales.Un aspecto sobresaliente de este evento es su enfoque en la inclusión y la diversidad. Cali Cocina ha sido diseñado para que toda la familia pueda disfrutar de una jornada completa de entretenimiento y buena comida. La organización ha habilitado un amplio parqueadero, comedores, una zona de picnic y un área especial para los más pequeños. Además, el evento es amigable con las mascotas, permitiendo que los asistentes disfruten junto a sus fieles compañeros.Las entradas para el festival están disponibles por $10.000, dando acceso a todas las actividades y áreas del evento. Los boletos permitirán a los visitantes explorar los diferentes pabellones, participar en las catas y disfrutar de la oferta gastronómica de numerosos restaurantes locales.Andrea Palacio, vocera del festival, explicó el propósito de 'Cali Cocina': “Nació ante la necesidad de que Santiago de Cali tuviera un evento gastronómico que reúna a la comunidad local, nacional e internacional para mostrar nuestra riqueza, diversidad, color y sabor de nuestra región, reuniendo las diferentes manifestaciones culturales y gastronómicas de Colombia en un gran festival internacional con grandes experiencias para los sentidos.”El año pasado, el festival atrajo a 16.000 espectadores y se espera que en esta edición la cifra alcance entre 18.000 y 20.000 asistentes. Entre los invitados especiales se encuentran Nidia Góngora, reconocida por su nominación a los premios Grammy y propietaria del restaurante Viche Positivo, y Andrews Arrieta, experto en cocina del Amazonas y representante de la gastronomía colombiana en el exterior.Mira también: La increíble cifra que le pagaron a los artistas en el Festival de la Cachama
Cuando se trata de café, la mayoría de la gente piensa en una bebida oscura y rica en sabor, pero en Colombia, el término 'tinto' agrega una capa adicional de complejidad a la experiencia. A pesar de que el tinto y el café tienen el mismo origen, sus diferencias en preparación y contexto reflejan la diversidad de esta apreciada bebida.Diferencias claves entre tinto y caféLa inteligencia artificial ha resaltado que, aunque el tinto y el café provienen del mismo grano, no son lo mismo. Según el uso regional en Colombia, el tinto se refiere específicamente a un café negro, simple, sin adiciones como leche o crema. Se prepara con café molido y agua caliente, y en la mayoría de los casos, se sirve sin endulzantes. Este enfoque minimalista permite disfrutar del sabor puro y robusto del grano de café, destacando su intensidad y perfil de sabor natural.Por otro lado, el término 'café' abarca un espectro mucho más amplio de preparaciones. Desde el clásico espresso hasta el capuchino espumoso o un latte suave, el 'café' puede incluir leche, crema, azúcar y otros ingredientes que alteran y enriquecen el sabor original. En muchos países, pedir un 'café' podría resultar en una variedad de opciones, lo que hace que este término sea más inclusivo y adaptable a diferentes gustos y preferencias.En Colombia el tinto es mucho más que una bebida; es una tradición profundamente arraigada en la vida cotidiana. Desde las primeras horas de la mañana hasta las reuniones informales en la tarde, el tinto acompaña cada momento del día.Este café negro sencillo y básico es tan fundamental que muchos colombianos lo disfrutan en pequeñas tazas que se llenan hasta menos de la mitad, resaltando su fuerza y concentración.Mira también: ¿Es cierto que el café es adictivo?
Colombia es conocida por su diversidad cultural y geográfica, lo que se refleja en su gastronomía. Hay numerosos platos típicos que varían de una región a otra, pero uno de los más emblemáticos y considerados entre los más deliciosos es la "Bandeja Paisa".Tras consultarle al Chat GPT sobre cuál considera el plato típico colombiano más delicioso, esta fue su respuesta:La Bandeja Paisa es originaria de la región de Antioquia, en el noroeste de Colombia, y es un plato que representa la abundancia y la riqueza culinaria del país. Este plato es una explosión de sabores y texturas, que incluye una variedad de ingredientes que lo hacen único y muy sabroso.Componentes de la Bandeja Paisa:Frijoles rojos: Cocidos con especias y, a veces, con carne de cerdo, estos frijoles son una parte esencial del plato.Arroz blanco: Un acompañante básico en la cocina colombiana, sirve como base para los demás ingredientes.Carne molida o carne en polvo: Esta carne es sazonada y cocida para darle un sabor único.Chicharrón: Trozos crujientes de piel de cerdo frita, que aportan una textura y sabor únicos.Huevo frito: Colocado encima del arroz, añade una capa extra de riqueza al plato.Plátano maduro frito: Su dulzura contrasta perfectamente con los sabores salados del resto de los ingredientes.Chorizo: Un tipo de salchicha sazonada, generalmente a la parrilla o frita.Arepa: Un tipo de pan plano hecho de maíz, que es esencial en la dieta colombiana.Aguacate: Añade frescura y cremosidad al plato.Hogao: Una salsa de tomate y cebolla que se utiliza para condimentar y dar un sabor especial a la carne y los frijoles.Este plato no solo es delicioso, sino que también es un reflejo de la historia y la cultura antioqueña. La Bandeja Paisa es una comida muy sustanciosa, ideal para los días de trabajo duro en el campo, lo que explica su abundancia y diversidad de ingredientes.Por otra parte, y luego de haber destacado en primer lugar a la bandeja paisa también mencionó otros platos de otras regiones del país.Además de la Bandeja Paisa, Colombia tiene otros platos deliciosos como el Ajiaco, una sopa típica de Bogotá que lleva pollo, papas de diferentes tipos y mazorca, y la Arepa de huevo, una delicia frita de la costa caribeña rellena de huevo. La variedad de la cocina colombiana es vasta y cada región tiene su propia especialidad que refleja la riqueza cultural del país.La gastronomía colombiana es una celebración de la diversidad del país, y la Bandeja Paisa es sin duda uno de los platos más representativos y deliciosos que puedes probar en Colombia.Mira también: Pedro el Escamoso: ¿A qué huele Pedro Coral y cómo se la lleva con su hijo?
El viernes 7 de junio la guía culinaria Taste Atlas reveló su listado de las mejores salsas del mundo, destacando al suero costeño de Colombia en el puesto número 13. Este aderezo es popular en la región Caribe del país, conocido por su textura cremosa y su sabor ligeramente ácido.Taste Atlas reconocido portal especializado en gastronomía, evalúa platos típicos de todos los países y recientemente publicó su top 50 de las mejores salsas del mundo. El suero costeño obtuvo una calificación de 4.4 estrellas, situándose así en una posición destacada dentro de este ranking global. El suero costeño también conocido como 'suero atollabuey', se elabora con leche entera fermentada, sal y vinagre o jugo de lima. Esta salsa se utiliza comúnmente para acompañar una variedad de platos, incluyendo salchichas, tamales, arepas y chips de plátano, y es apreciada por su versatilidad y sabor fresco.Top 20 de mejores salsas del mundoEn el listado de Taste Atlas encabezado por el Toum de Líbano, el suero costeño logró superar a otras reconocidas salsas de países como México y España. Esta inclusión en el top 20 no solo resalta la excelencia del suero costeño, sino que también celebra la riqueza culinaria y la diversidad de las preparaciones tradicionales de Colombia en el escenario gastronómico mundial.La guía culinaria describió al suero costeño como "Una salsa colombiana cremosa y picante hecha con leche entera fermentada, sal y vinagre o jugo de lima", además destacó su popularidad y sabor único. Taste Atlas resalta que el suero costeño da el valor a las preparaciones tradicionales y regionales, aportando una diferencia a la gastronomía global.Este es el listado completo de las mejores salsasToum (Líbano).Ají criollo (Perú).Leskovački domaći ajvar (Serbia).Guacamole (México).Tzatziki (Grecia).Ajvar (Macedonia del norte).Mutabal (Líbano).Salsa de rocoto (Perú).Makalo (Macedonia del norte). Hummus (Líbano).Mahoma (Siria). Lutenitsa (Bulgaria). Suero costeño (Colombia).Guasacaca (Venezuela). Hummus Beiruti (Líbano). Hummus kawarma (Líbano). Baba ghanoush (Líbano). Haydari (Turquía). Ssamjang (Corea del Sur). Mojo (España). Mira también: Estos son los famosos colombianos con más hijos
Luego del anuncio sobre la prohibición de corridas de toros en Colombia, el disgusto de los taurinos no se ha hecho esperar. En una entrevista con El Klub de La Kalle, Juan Uribe Rojas, fundador de Tauro Joven Manizales, expresó su descontento y sugirió que la medida refleja una supuesta "doble moral". Uribe Rojas insinuó que, de seguir esta línea, eventos como el Burger Máster podrían ser los próximos en ser prohibidos, pero, ¿cuáles son sus argumentos?"No se les haga raro que prohíban el Burger Máster, en este evento se vendieron 3 millones de hamburguesas, se sacrificaron 2 mil cabezas de res para satisfacer el Burger Máster y están preocupados por 200 toros que se sacrifican al año en corridas", mencionó con firmeza.En la entrevista, Uribe Rojas argumentó que la prohibición de las corridas de toros tendrá como consecuencia un sacrificio masivo de estos animales, ya que, según él, sin la parte cultural y económica de las corridas, los criadores no tendrían cómo mantenerlos. Enfatizó que en Manizales, una ciudad con una larga tradición taurina, esto podría llevar a la desaparición de una parte importante de su cultura. Además, criticó a los congresistas por lo que consideró una hipocresía, afirmando que mientras aprobaban la prohibición de las corridas, muchos de ellos pedían hamburguesas.Así mismo, los oyentes de El Klub de La Kalle enviaron sus opiniones divididas sobre si se debe prohibir o no las corridas de toros. Algunos apoyaron la prohibición, citando la crueldad y el maltrato animal como razones fundamentales. Argumentaron que las corridas de toros celebran la tortura de un animal ante miles de espectadores que pagan por presenciar el sufrimiento. Vale la pena mencionar que durante la "fiesta" se clavan hasta seis banderillas en los hombros y/o la joroba del toro, diseñadas para causar un dolor intenso y aumentar la hemorragia, haciendo la experiencia del toro extremadamente dolorosa.En contraste, los animales destinados al consumo humano no son sometidos a un espectáculo de horas ni se cobra por ver su muerte. Los animales criados para consumo son sacrificados con fines alimentarios, y no para entretenimiento. Uribe Rojas insinuó que, dada la lógica de la prohibición de las corridas de toros, el Burger Máster podría ser el próximo objetivo; sin embargo, los argumentos que sustentaron la prohibición de las corridas fueron principalmente la crueldad y el maltrato animal, aspectos que difieren significativamente de la finalidad del Burger Máster, que es la promoción de la gastronomía.La polémica en torno a la prohibición de las corridas de toros en Colombia seguirá generando discusiones hasta que sea un hecho, ya que la cancelación definitiva de estos eventos será progresiva y podría tomarse hasta 3 años.¿Qué es el Burger Máster?El Burger Master, un evento gastronómico organizado por el empresario y chef Tulio Zuloaga, conocido como Tulio Recomienda, se ha convertido en una celebración importante para los amantes de las hamburguesas en Colombia. Participan varios restaurantes de diferentes ciudades, impulsando el crecimiento de los emprendimientos locales. Los comensales pueden probar hamburguesas a un costo inferior al habitual y votar por la mejor, coronando un ganador cada año.
El año 2024 trajo consigo una sorpresa inesperada para los colombianos con un drástico descenso en el precio de los huevos. Mientras que en el 2023 una cubeta rondaba los $20.000, ahora, se puede adquirir por menos de $12.000. Este fenómeno, que parece sacado de un cuento de hadas para el consumidor, tiene sus raíces en un inusual escenario de sobreproducción y estrategias comerciales audaces.Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, en conversación con El Tiempo, donde comentó que: "Los últimos días de diciembre registran un menor consumo de huevos debido a las vacaciones, lo que provoca un excedente de inventario para enero". Esta pausa en la demanda ha desencadenado una caída sin precedentes en los precios, avivando el apetito de los hogares colombianos por este alimento básico.¿Dónde se encuentran la cubeta de huevos más económicos?En un rincón virtual llamado Planet Oliver. Esta plataforma, dedicada a la reducción del desperdicio alimentario, ha desafiado los estándares del mercado ofreciendo una cubeta de huevos a tan solo $5.000. Una cadena de suministro inteligente y una visión audaz.Manuel Oliva, CEO de Planet Oliver, revela la estrategia tras bambalinas: "Los proveedores, ante una sobreproducción de huevos en varios departamentos del país, optaron por reducir los precios". Este movimiento no solo alivia la presión sobre los productores, sino que también democratiza el acceso a este vital recurso alimenticio.Sin embargo, Oliva advierte que esta rebaja no será eterna: "No podemos garantizar precios permanentemente bajos, pero aprovechar esta oportunidad es crucial". La fluctuación en el mercado es inevitable, pero mientras dure este oasis de precios bajos, las familias colombianas pueden respirar aliviadas.Surgida como respuesta al despilfarro alimentario, esta plataforma ha encontrado en la compra directa a los productores una fórmula innovadora para ofrecer precios competitivos y productos frescos a sus usuarios."El mercado está malacostumbrado a la perfección", señaló Oliva. Planet Oliver desafía esta noción al rescatar productos que de otro modo se desperdiciarían debido a estándares estéticos arbitrarios. Esta visión ha permitido no solo reducir el desperdicio, sino también abrir nuevas oportunidades para los agricultores locales.Desde tomates hasta papas criollas, la oferta de Planet Oliver es diversa y atractiva. Pero su mayor impacto se encuentra en el precio del huevo, un recurso básico que ahora se vuelve accesible para todos los estratos sociales.Planet Oliver ofrece estabilidad y accesibilidad para los consumidores colombianos sin importar la localidad en la que te encuentres. En su esencia, no solo ofrece huevos a precios asequibles, sino también una visión esperanzadora de un futuro donde la comida abunda y nadie se queda atrás.Mira también: en el festival de la leyenda Vallenata se come sabroso
La reconocida cantante Ángela Aguilar sorprendió a todos durante su reciente entrevista en el programa Kallejiando de La Kalle, donde se sometió a una serie de dinámicas diseñadas para alejarse de la rutina de una entrevista convencional y revelar aspectos divertidos de su personalidad.Bajo la conducción de Yaya y Roberto, Ángela fue desafiada a comentar sobre diversas figuras públicas a partir de fotografías. Entre ellas, destacó a Fito Páez, a quien elogió como un compositor talentoso con quien ha tenido el placer de colaborar musicalmente. Además, compartió una anécdota divertida relacionada con Peso Pluma, destacando la curiosa manera en que un escolta se refirió al joven cantante mexicano durante un evento.Otra de las fotografías mostraba a una de sus mejores amigas quien es menor, se trata de la hija de un amigo empresario de su papá, quien también canta, pero no ha salido a hacerlo en público, sin embargo la ha estado impulsando para que muestre su talento pues asegura que tiene "un don natural".En medio de la entrevista Angela Aguilar reveló que le encantaría poder grabar alguna canción con J Balvín “lo admiro muchísimo, ha mantenido su esencia durante todos los años y ha hecho muchas cosas por su país”, dijo.También contó que no lo podía considerar uno de sus mejores amigos pero que sí ha tenido contacto frecuente con el artista paisa de quien admira que ha logrado sostenerse en esta difícil industria musical y lo lejos que ha logrado llegar.Probando productos colombianosOtro de los desafíos llevó a Ángela a explorar la rica gastronomía colombiana. Entre los productos típicos que probó se encontraban el delicioso tamal tolimense, el buñuelo y un barrilete. Con entusiasmo, la artista calificó cada uno con la puntuación máxima, destacando el sabor auténtico que encontró en ellos. Sin embargo, confesó que su favorito absoluto fue el tamal tolimense, al punto de considerar llevárselo consigo al no poder terminarlo durante la entrevista.Entre risas y buen humor, Ángela expresó: "¿Me quieren engordar, verdad?", dejando en claro su disposición para disfrutar de los placeres gastronómicos que Colombia tiene para ofrecer.La visita de Ángela Aguilar al programa no solo permitió conocer sus opiniones sobre diversos aspectos de la cultura y el entretenimiento, sino que también reveló su disposición para sumergirse en nuevas experiencias y sabores. Su espontaneidad y buen ánimo durante la entrevista dejaron en evidencia la versatilidad y carisma que la caracterizan como una de las figuras más destacadas del panorama musical actual.El encuentro con Ángela Aguilar en Kallejiando de La Kalle no solo fue una muestra de entretenimiento, sino también una oportunidad para explorar la diversidad cultural y gastronómica que enriquece a Colombia y que, sin duda, marcó un recuerdo inolvidable en la artista mexicana.Revive acá la entrevista completa:
La lechona es un ícono culinario de nuestro país, va más allá de ser solo un plato; representa la esencia misma de la unión familiar y comunitaria. Su preparación es un evento colaborativo que celebra no solo la gastronomía, sino también la convivencia y la alegría de compartir. La combinación de texturas que ofrece, con su crujiente capa exterior y su interior jugoso y aromático, la convierte en una delicia única en su género.Los ingredientes necesarios para crear esta maravilla gastronómica son simples y comunes: carne de cerdo, arroz, arvejas amarillas, papa picada en cuadritos, aceite, caldo de carne, sal y una selección de condimentos al gusto. El proceso de adobar la carne es crucial; se realiza el día anterior, masajeando la carne con los condimentos elegidos y dejándola reposar en la nevera durante la noche para que los sabores se integren a la perfección.El día de la preparación, se inicia la mezcla de todos los ingredientes crudos en un recipiente grande, exceptuando la carne. El arroz, las arvejas, la papa picada y los condimentos se combinan para dar forma al relleno que hará de esta lechona una exquisitez. Luego, en una olla a presión, se colocan capas alternadas de carne adobada y la mezcla preparada, dando paso a un proceso de cocción lento y meticuloso.El ritual continúa con la cocción a fuego lento durante cuatro horas, permitiendo que los sabores se entrelacen y se fusionen para crear el manjar deseado. Al culminar este tiempo, al apagar el fuego y liberar la presión de la olla, se revela el resultado de este esfuerzo colectivo. Con cuidado, se remueve el contenido de la olla, se mezclan los sabores y se da el toque final a este plato tradicional.La preparación del cuero del cerdo, que añade ese crujiente adicional, es otro arte. Sazonarlo con especias al gusto y cocinarlo a fuego lento en un sartén antiadherente con papel aluminio y unas piedras para evitar su encogimiento, es parte de la maestría culinaria que completa esta experiencia gastronómica única.Te puede interesar: Peter Manjarrés: la historia detrás de la canción 'La sinceridad'
Alejandro Martín es un paisa de 35 años, que hace parte de los colombianos que salen del país con el firme propósito de empezar a vivir el sueño americano. Así como cientos de latinos que salen cada año con rumbo a los Estados Unidos, en busca de una mejor calidad de vida para sus familias, este hombre tomó la decisión un día de salir de Colombia y empezar a trabajar como un inmigrante más que quiere salir adelante.Realizó estudios de comunicación social en Colombia. Cuando logró llegar e instalarse en ese país, empezó a trabajar como mesero en un restaurante por unos cuantos meses hasta que un día vio una gran oportunidad de hacer dinero con la venta de tamales y lechona.Estados Unidos es uno de los destinos preferidos por los colombianos para poder migrar e ir en busca de una mejor calidad de vida. Según cifras oficiales del 2021, se estima que están viviendo allí cerca de 855.000 colombianos, esto sin tener en cuenta a los que están de manera irregular."Somos una gran comunidad", dijo al respecto Alejandro, quien se ha encontrado con cientos de colombianos que al igual que él un día tomaron la decisión de migrar, inclusive hay algunos de sus paisanos quienes ya están trabajando para él.La capital del mundo, Nueva York, ha sido la ciudad que lo acogió desde que llegó en donde con esfuerzo y sacrificio ha logrado salir adelante. Hoy en día tiene uno de los restaurantes más visitados por los colombianos y latinos de otros países.Toda esta historia comienza cuando él toma la decisión de dejar su empleo como mesero y empezó a trabajar de manera independiente en las calles con un pequeño puesto de tamales que salía a vender todos los días sin falta."Trabajé casi año y medio como mesero y durante todo ese tiempo me di cuenta de que el tamal casi no se conseguía en Estados Unidos. Entonces, me puse a revisar el tema y terminé aprendiendo a hacer tamales en mi casa", dijo Alejandro al diario El Tiempo.Aunque no tenía mucha experiencia en la cocina, se enfrentó a tener que preparar el tan apetecido tamal, al principio parece que no fue fácil para él hacer esta preparación tan típica, pero luego de muchos intentos llegó el día en que por fin dio con ese sabor perfecto.De esta manera fue que decidió renunciar al trabajo que tenía y mejor se puso a vender sus propios tamales, en una de las calles de Nueva York, exactamente en una esquina de la calle 82 con Av, Roosevelt.Sin duda Alejandro Martín no la tuvo nada fácil, pues no hubo un día que no saliera vender sus tamales, nevara, lloviera o hiciera sol. Finalmente, en la pandemia fue donde tuvo la gran oportunidad de poder salir adelante, pues muchos locales cerraron y fue aquí donde él surgió con su negocio.Empezó a vender tamales como nunca, hasta el punto de tener que contratar gente para que le ayudara, la misma que se quedó sin empleo por la pandemia. Trabajó así por alrededor de un año hasta que montó su local de manera legal en Queens.Tiempo después de su gran éxito, le agrego la venta de lechona en diferentes presentaciones, y como si fuera poco monto otro local en New Jersey y un ranodromo, un lugar en donde la gente va juega rana y tejo, y de paso se come su buen tamal.Finalmente, Alejandro Martín ha logrado tener éxito gracias a su propio esfuerzo, supo ver y aprovechar las oportunidades y ahora se ha logrado posicionar como uno de los restaurantes de comida típica más visitados por los latinos.Formulario de inscripción para concurso Préndame el arbolitoTe puede interesar: Gran final de Retóxicos puso a prueba la supervivencia de los competidores
Por estos días una mujer ama de casa, se viralizó en redes, cuando en un video trató de explicarle a su esposo lo que cuesta comer en la calle, comparado a lo que cuesta comprar todos los ingredientes para preparar un almuerzo para dos personas.Según los cálculos que ella hace, sale mucho más barato comprar dos corrientazos en la calle para almorzar, que comprar todos los ingredientes en una tienda o supermercado, para preparar el mismo almuerzo en la casa.A continuación, la mujer le describe a su esposo uno a uno, el precio de cada ingrediente para preparar el almuerzo. La carne tiene un costo de $8.000 la media libra, el arroz a $2.500 la libra, el aceite a $1.000, plátano a $2.000, y entre verduras y condimentos $3.000, esta cuenta da como resultado hasta aquí, $16.500.Por otro lado, para la preparación de la ensalada tuvo que comprar tomate, pepino, cebolla, y lechuga lo que le costó $4.000, para la sobremesa compró panela que le costó $1.200 y cuatro limones que le costaron también los mismos $1.200.De igual manera, tuvo en cuenta el costo aproximado de los servicios públicos agua, gas, energía y de los implementos de aseo como el jabón que se utiliza para lavar la loza.Cuando con calculadora en mano sumó todos estos gastos, que le generó un valor de $22.000, artículos que compró en el supermercado o la tienda de barrio para poder preparar el almuerzo en casa para dos personas.Con esta comparación la mujer pudo demostrarle a su marido el costo beneficio de lo que cuesta preparar el almuerzo para ellos dos, versus lo que cuesta comprar los alimentos en la calle, que en promedio tendrían un precio de $9.000, por dos, $18.000 en total.Finalmente, si fuera el caso y el corrientazo costará $11.000, terminaría igualando el valor de lo que cuesta la preparación de la comida en casa, pero con la diferencia de no tener que prepararla ella misma, además de que en la calle le adicionan la sopa.Formulario de inscripción para concurso Préndame el arbolitoTambién puedes ver: Grado en la calle; vendedora se hace pasar por profesora para ayudar a un joven
El caso del bebé de dos años, Alexis Delgado, quien falleció al parecer al caerse de un caballo, cuando regresaba de un paseo con su tío político, sigue generando incógnitas que las autoridades esperan esclarecer. Los hechos están siendo materia de investigación y lo que se conoce son las declaraciones que las autoridades pudieron obtener de los cuidadores del menor, pues, se conoció que la custodia del bebé, de apenas dos años, la tenía su tía, quien vivía con su tío político. Según confesó el hombre, él estaba en estado de ebriedad cuando regresaba a la vivienda, sería en ese momento en el que el niño cayó del caballo en un descuido, recibiendo golpes que acabaron con su vida.Lo que llama la atención es que el hombre no llevó al bebé a un centro asistencial, sino que admitió haberlo acostado para ver si mejoraba. En la madrugada, al darse cuenta de lo que había ocurrido, fue y lo enterró en predios de la misma finca donde viven. Sin alertar a las autoridades.¿Qué dijo la madre de Alexis Delgado? Una de las incógnitas que dejó el caso tiene que ver con la custodia del niño, ya que muchos se preguntan las razones por las que su madre no tiene su potestad. Ante esto se conoció que la madre del menor es Luz Ángela Ramírez, quien, al parecer, perdido la custodia bajo orden judicial, ya que debía ingresar a un tratamiento de rehabilitación.En entrevista con Noticias Caracol, la mujer indicó que cuando buscaban al menor, la señalaron y le dijeron que ella se lo había robado, debido al problema familiar que suponía la custodia del bebé, peor tuvo que enterarse de la peor manera. Además le envió un contundentemente mensaje al esposo de su hermana, quien sería el responsable de la muerte del bebé: “Que al ase...no nunca lo suelten, que esté preso”, dijo Ramírez, quien salió a dar la cara por el caso de su pequeño hijo.Fría confesión de cuidador del niño Alexis Delgado, de 2 años; lo enterró
El caso de Sofía Delgado, la niña de 12 años a quien Brayan Campo le arrebató la vida, sigue generando estupor y consternación, cada día se conocen nuevos detalles del caso, como la revelación del informe forense con el cual se presume que la niña habría agonizado durante tres días antes de morir, lo que ha generado una ola de indignación en la comunidad.El informe forense al cual tuvo acceso la Revista Semana sacó a la luz detalles inquietantes sobre lo ocurrido tras la desaparición de Sofía. El rastro de la menor se perdió cuando salió a comprar shampoo para su mascota.De acuerdo con el informe de ese medio el confeso responsable atacó a Sofía el día que desapareció, pero, lejos de acabar inmediatamente con su vida, la dejó en un estado de agonía por varias horas. "Al ver su estado, decidió desistir de su plan inicial y en lugar de eso, la metió en costales de comida para perro", asegura el informe forense. También reveló la Revista Semana que Brayan Campo abandonó a la menor en un cañaduzal entre los corregimientos de Villagorgona y La Regina, donde la niña habría estado luchando por su vida durante al menos tres días.Puntos clave de la investigación en el caso Sofía DelgadoSofía agonizó durante tres días en el cañaduzal antes de que Brayan Campo regresara.El confeso agresor intentó desaparecer el cuerpo al ver la atención mediática que generó la desaparición.La madre de Sofía reconoció el cuerpo debido a las llaves de la casa que encontró junto a los restos.El despliegue mediático y la presión social por la búsqueda de la niña llevaron a que Campo regresara al lugar donde la había dejado, solo para descubrir que Sofía aún estaba viva. Fue en ese momento cuando decidió acabar con su vida de manera definitiva y trató de incinerar el cuerpo para evitar que lo encontraran. El informe forense detalló que algunos huesos de la menor presentaban rastros de calcinación, lo que confirma este intento."Las investigaciones apuntan a que Campo golpeó a la niña con un objeto contundente antes de dejarla en el cañaduzal", señaló el informe, lo que finalmente acabó con la vida de la menor.Diecinueve días después de su desaparición, los restos de Sofía fueron encontrados en avanzado estado de descomposición. Sin embargo, lo que permitió identificarla rápidamente fue un detalle desgarrador: las llaves de su casa estaban junto a su cuerpo. Fue este hallazgo el que permitió a Lady Zúñiga, madre de la niña, reconocerla inmediatamente antes de que se realizara el dictamen oficial de Medicina Legal.Este hallazgo ha generado fuertes críticas hacia las autoridades por su tardía respuesta. "Desde el primer momento, había pistas que apuntaban a Brayan Campo, pero se tardaron demasiado en actuar", comentan algunos familiares y vecinos, que aún no entienden cómo pudo pasar tanto tiempo sin que se diera con el responsable.Este caso continúa siendo objeto de investigación, y la comunidad espera que se haga justicia por Sofía, cuya vida fue apagada en circunstancias desgarradoras.Cronología del caso Sofía Delgado
La inseguridad en Bogotá parece llegar a niveles que no se conocían, las bandas delincuenciales que se apoderan de barrios enteros y los hechos de hurto y hasta secuestro se han tomado las primeras planas de los medios de comunicación.En redes sociales circulan cientos de videos que dan cuenta de actos delictivos perpetrados en la capital, pero uno de ellos ha llamado la atención tanto de la comunidad como de las autoridades y tiene que ver con el ataque a un menor de edad.Ataque a menor de edad en la localidad de KennedyDe acuerdo con la cuenta @ColombiaOscura_ en X, antes Twitter, el hecho se presentó en la localidad de Kennedy, específicamente en el barrio Kennedy Central, aproximadamente a las 6:20 a.m. de la mañana del pasado lunes 21 de octubre.Varias cámaras del sector grabaron el trayecto de un menor que se dirigía a su institución educativa, debidamente uniformado y cargando su maleta. En las imágenes se ve como un hombre lo persigue cuadra por cuadra hasta interceptarlo en una cancha de microfútbol, conocida como Parque Cuatro Canchas.Sin mediar palabras y al ver que eran los únicos en el lugar, el hombre se abalanza sobre el menor y lo ataca, propinándole cinco heridas con arma blanca. En el video de una cámara se puede ver cómo el hombre somete al menor en el suelo y lo ataca con violencia. En medio del ataque, un hombre que llegaba a las canchas vio lo sucedido y corrió a auxiliar al menor, quien queda en el piso gravemente herido. Según la cuenta que subió el video, el menor se encuentra luchando por vida en un centro asistencial. En cuanto al agresor, no se tiene conocimiento de su identidad, pero se espera que las autoridades logren su identificación y posterior captura. Este no es el único caso en los últimos días en los que personas agreden con armas blancas, sin aparente causa, a transeúntes. Ya que una mujer fue víctima de un hombre que la atacó mientras hablaba con un familiar.Hasta el momento no se tiene conocimiento de lo que llevó al hombre a atacar al menor, por lo que las autoridades le piden a la comunidad ayudar con información que permita la captura del agresor. Alexis Delgado: Encontraron sin vida al niño de 2 años que había sido reportado cómo desaparecido
El niño Juan Felipe Camargo perdió la vida cuando salía de su colegio en compañía de su abuela, fueron embestidos por una lujosa camioneta BMW, la cual se dio a la fuga luego de cometer el indignante acto. El incidente tuvo lugar el pasado 15 de octubre y desde ese día se han conocido detalles que indignan mucho más a la comunidad, luego de que el padre de Juan saliera en un video a pedir justicia y denunciar a la persona que conducía el vehículo, el cual según su relato, colisionó con siete vehículos. En el video el padre habló y dio detalles de lo ocurrido, indicando que su hijo y la abuela estaban esperando frente a la camioneta blanca que estaba estacionada, de repente la mujer arrancó atropellando al menor. Él lo auxilió y en ambulancia lo llevaron hasta el Hospital Simón Bolívar, donde falleció minutos después de ser atendido.¿Qué estaba haciendo la mujer cuando atropelló a Juan Felipe? La identidad de la mujer ya ha sido revelada y correspondería al nombre Hasladies Díaz, de 48 años, una mujer que, según el padre del menor, es familiar de un reconocido empresario y además es dueña de la empresa Gold Desing en Bogotá.En entrevista con la FM, el padre del niño, Juan Sebastián Camargo, quien es capitán del Ejército, indicó que al parecer la mujer hasta ahora se comunica con ellos, intentando dar una explicación de lo ocurrido, indicando que estaría rezando cuando los atropelló.Sin embargo, según los testigos del hecho, a la mujer se le vio entrando y saliendo del vehículo varias veces, mientras hablaba por teléfono: "Hasta el día de hoy, tenemos razón de ella, donde nos informa que, supuestamente, estaba estacionada rezando el rosario, y hay testigos que [dicen que] no paraba de hablar por teléfono y que salía y entraba al vehículo, que me parece un acto de cinismo tratar de ocultar esto".Alexis Delgado: Encontraron sin vida al niño de 2 años que había sido reportado cómo desaparecido
El caso de Sofía Delgado, la niña de 12 años que perdió la vida a manos de Brayan Campo en Candelaria, Valle del Cauca, continúa generando estupor en la comunidad que aún no sale del asombro por la frialdad con que actuó el vecino, quién fingía solidaridad en la búsqueda y terminó siendo su agresor. Pues casi 20 días después de la desaparición de la menor de edad, de quien se perdió su rastro cuando salió a la tienda a comprar un shampoo para su perrita, el hombre identificado como Brayan Campo, quien tenía una veterinaria en el barrio, se vio obligado a confesar que él había raptado a Sofía y posteriormente le había apagado la vida. Luego de la revelación el sujeto dio indicaciones sobre el lugar donde se deshizo de la menor de edad, a quien trasladó dentro de bolsas de comida para perro y abandonó en un cañaduzal.Las autoridades llegaron hasta el lugar, guiados por Brayan Campo y encontraron a la menor de edad en varias bolsas, en avanzado estado de descomposición y además con signos de haber sido incinerada.Mamá de Sofía Delgado supo que era su hija por un detalleEste detalle en el que las partes estaban prácticamente en estado óseo, además de haber sido incineradas, generaron dificultad para que los expertos pudieran identificar a Sofía Delgado en el primer hallazgo o durante el levantamiento; razón por la que tuvieron que ser sometidas a exámenes forenses para determinar si efectivamente corresponden a la niña de Candelaria.Sin embargo, antes de que salgan los resultados forenses la señora Lady Zúñiga, mamá de Sofía Delgado reconoció a su hijita en el mismo lugar donde fue descubierta dentro de bolsas.Pues Semana asegura haber accedido a los detalles de esta investigación y en los que se describe que en el lugar del hallazgo se encontraron algunos elementos que no pasaron desapercibidos por la mamá de Sofía y que la llevaron a comprobar que esos huesitos eran los de su hija. Con profundo dolor la mujer tuvo que ver los objetos encontrados junto a las bolsas, entre los que aparecen un pedazo de tela, un zapatico y unas llaves, objetos que desgarraron los sentimientos de la mujer ya que la llevaron a concluir que, efectivamente, la personita encontrada era su hija.Según el medio citado, la mamá de la niña observó los elementos de los que aseguró que pertenecían a sus zapatos, una parte de su pantaloneta y las llaves de la casa, por lo que aseguró que, pese al estado de los restos y aunque no han salido los resultados de Medicina Legal, ella era Sofía.Puedes ver: Fría confesión de cuidador del niño Alexis Delgado; lo enterró