Cómo hacer el mejor sancocho de pescado para Semana Santa

En Colombia el sancocho es uno de los platos más apetecidos y representativos del país ; y aunque tiene una preparación típica ya conocida , con el paso de los años sus componentes han ido variando para construir diferentes recetas al rededor de este plato .

Una de las preparaciones es con pescado, convirtiéndose en una sopa muy apetecida en diferentes regiones de Colombia donde se prefiere en lugar de carne o pollo .

Por eso en La Kalle consultamos con expertos en cocina y recolectamos la que es llamada la mejor receta para preparar sancocho de pescado .

Pues este plato es muy apetecido por varias personas que durante Semana Santa prefieren realizar las comidas como el sancocho de pescado ; por eso en estos sencillos pasos te enseñamos una super preparación y un paso a paso para lograr el mejor sancocho .

Ingredientes:

1 kg de pescado fresco (preferiblemente robalo, mojarra o bagre)
2 plátanos verdes cortados en rodajas gruesas
2 yucas peladas y cortadas en trozos grandes
2 mazorcas de maíz cortadas en pedazos
1 cebolla blanca picada finamente
4 dientes de ajo picados finamente
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
2 tomates maduros cortados en cubos
1 cucharada de comino en polvo
1 litro de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, saltear la cebolla, el ajo, los pimientos y los tomates hasta que estén dorados.
2. Agregar las mazorcas de maíz, los plátanos y las yucas a la olla y cubrir con agua.
3. Agregar el caldo de pescado y el comino en polvo y llevar a ebullición.
4. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Agregar el pescado a la olla y continuar cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
6. Salpimentar al gusto y servir caliente con cilantro fresco picado por encima.

Esta preparación se acompaña con arroz, ensalada y aguacate , o puede ser servida solo en sopa y disfrutar junto a tus acompañantes.

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