El viernes 7 de junio la guía culinaria Taste Atlas reveló su listado de las mejores salsas del mundo, destacando al suero costeño de Colombia en el puesto número 13 . Este aderezo es popular en la región Caribe del país, conocido por su textura cremosa y su sabor ligeramente ácido.
Taste Atlas reconocido portal especializado en gastronomía, evalúa platos típicos de todos los países y recientemente publicó su top 50 de las mejores salsas del mundo.
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El suero costeño obtuvo una calificación de 4.4 estrellas, situándose así en una posición destacada dentro de este ranking global. El suero costeño también conocido como 'suero atollabuey', se elabora con leche entera fermentada, sal y vinagre o jugo de lima.
Esta salsa se utiliza comúnmente para acompañar una variedad de platos, incluyendo salchichas, tamales, arepas y chips de plátano , y es apreciada por su versatilidad y sabor fresco.
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Top 20 de mejores salsas del mundo
En el listado de Taste Atlas encabezado por el Toum de Líbano , el suero costeño logró superar a otras reconocidas salsas de países como México y España.
Esta inclusión en el top 20 no solo resalta la excelencia del suero costeño, sino que también celebra la riqueza culinaria y la diversidad de las preparaciones tradicionales de Colombia en el escenario gastronómico mundial.
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La guía culinaria describió al suero costeño como "Una salsa colombiana cremosa y picante hecha con leche entera fermentada, sal y vinagre o jugo de lima", además destacó su popularidad y sabor único.
Taste Atlas resalta que el suero costeño da el valor a las preparaciones tradicionales y regionales, aportando una diferencia a la gastronomía global.
Este es el listado completo de las mejores salsas
- Toum (Líbano).
- Ají criollo (Perú).
- Leskovački domaći ajvar (Serbia).
- Guacamole (México).
- Tzatziki (Grecia).
- Ajvar (Macedonia del norte).
- Mutabal (Líbano).
- Salsa de rocoto (Perú).
- Makalo (Macedonia del norte).
- Hummus (Líbano).
- Mahoma (Siria).
- Lutenitsa (Bulgaria).
- Suero costeño (Colombia).
- Guasacaca (Venezuela).
- Hummus Beiruti (Líbano).
- Hummus kawarma (Líbano).
- Baba ghanoush (Líbano).
- Haydari (Turquía).
- Ssamjang (Corea del Sur).
- Mojo (España).
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