En el ajetreo diario, encontrar opciones de alimentación que sean tanto nutritivas como prácticas puede ser todo un desafío. Ya sea para un adulto en su jornada laboral, un joven en la universidad, un niño en la escuela o incluso para esos días de paseo al aire libre, la comida que elegimos debe ser saludable, rápida de preparar y fácil de transportar. Con esto en mente, presentamos una idea versátil que cumple con todos estos requisitos: receta de wraps de pollo y verduras.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 4 tortillas de trigo integral o de tu elección (pueden ser sin gluten para celíacos)
• 1 aguacate maduro
• 1 zanahoria grande
• 1 pepino
• Hojas de espinaca fresca o lechuga al gusto
• Queso fresco o feta (opcional)
• Hummus o yogur griego natural para untar (opcional)
• Aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón para adobar

Preparación:

1. Cocinar el Pollo: Comienza adobando las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. Cocínalas a la plancha o en el horno hasta que estén bien hechas. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco y córtalas en tiras finas o trozos pequeños.
2. Preparar las Verduras: Lava y pela la zanahoria. Lava también el pepino y las hojas verdes que hayas elegido. Corta la zanahoria y el pepino en tiras finas. Si optas por el aguacate, córtalo en rebanadas o en cubos pequeños.
3. Armar los Wraps: Calienta ligeramente las tortillas para que sean más flexibles. Unta una capa delgada de hummus o yogur griego en cada tortilla para añadir sabor y humedad (esto es opcional). Coloca en el centro de cada tortilla una porción de pollo, zanahoria, pepino, aguacate y hojas verdes. Si lo deseas, añade un poco de queso desmenuzado.
4. Enrollar: Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y enrolla firmemente para cerrar el wrap. Puedes envolverlos en papel pergamino para facilitar su transporte y mantenerlos frescos.

Consejos para la lonchera:

• Para los niños, asegúrate de cortar los wraps en porciones más pequeñas y manejables.
• Acompaña los wraps con frutas frescas o frutos secos para un almuerzo equilibrado.
• Mantén los wraps refrigerados hasta el momento de consumirlos para preservar su frescura.

Ventajas de esta receta:

• Nutrición equilibrada: Los wraps de pollo y verduras ofrecen una excelente combinación de proteínas, fibras, vitaminas y grasas saludables.
• Adaptable: Esta receta es fácilmente modificable para atender a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Por ejemplo, puedes sustituir el pollo por tofu o agregar diferentes tipos de verduras según la temporada.
• Económica: Utilizar ingredientes frescos y de temporada puede ayudar a reducir los costos, haciendo de esta una opción económica para cualquier presupuesto.

Preparar comidas saludables no tiene que ser una tarea tediosa ni complicada. Con recetas simples y versátiles como los wraps de pollo y verduras, puedes disfrutar de una alimentación balanceada y deliciosa en cualquier lugar, adaptándose a las necesidades de toda la familia.

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