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Video: ¿Cómo preparar hummus o crema de garbanzos? La receta es fácil y saludable

Es una crema de garbanzos con zumo de limón muy consumida en el medio Oriente y que tiene gran cantidad de proteína vegetal. Además de rica es saludable.

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Receta para preparar hummus o crema de garbanzos
/Foto: referencia Pixabay

El hummus o crema de garbanzos es un plato árabe muy popular, especialmente en países como Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. Es absolutamente deliciosa y usualmente se sirve con pan tostado o pan pita como acompañamiento o aperitivo de otras comidas.

La preparación lleva Tahina o Tahini que es una pasta elaborada con semillas de sésamo o ajonjolí. Para hacer tu propio Tahini puedes colocar dos cucharadas de semillas de sésamo en una sartén sin añadir grasa. Revuelve constantemente hasta que se doren y muélelas en un mortero o en una procesadora con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de agua.

A las personas veganas les encanta por su alto contenido de proteína vegetal. Además de ser exquisito tiene muchas propiedades, entre las que se destacan las siguientes:

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  • Reduce el colesterol
  • Efecto antidepresivo
  • Es un poderoso antioxidante
  • Son carbohidratos de liberación lenta
  • Ayudan contra el estreñimiento
  • Es alimento bueno para tus huesos
  • Ayuda a prevenir el crecimiento de cédulas cancerosas
  • Fuente de vitaminas y minerales como: potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro y zinc. También proporciona vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 y ácido fólico, es una gran fuente de proteínas de origen vegetal y aporta un valioso contenido de fibra a tu plato.

¿Cómo se pepara?

María López Polo, una youtuber apasionada por el mundo de la gastronomía saludable tiene un video explicando paso a paso la preparación y se necesitan muy pocos ingredientes.

Solo debes tener a la mano:

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  • 400 gramos de garbanzos cocidos.
  • 50 mlt de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimentón molido
  • Comino
  • Dos cucharadas de Tahini o crema de césamo
  • Agua

Mira la preparación a continuación

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