Cinco platos sencillos y económicos para toda la semana

La rutina diaria puede ser abrumadora, y muchas veces,la cocina se convierte en un desafío más que en un placer. Para facilitar tu semana, estos son las cinco recetas fáciles, económicas y deliciosas que podrás preparar sin complicaciones.

Cada plato está pensado para maximizar el sabor y minimizar el tiempo de preparación y el gasto.

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Ensalada de Garbanzos y Atún

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 1 lata de atún en agua
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta en cubos pequeños el pimiento, el pepino y la cebolla morada.
2. Escurre y enjuaga los garbanzos.
3. En un bol grande, mezcla los garbanzos, el atún desmenuzado, el pimiento, el pepino y la cebolla.
4. Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
5. Remueve bien y sirve fresca. Esta ensalada es ideal para llevar al trabajo o como cena ligera.

Pasta con salsa de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 200 gramos de pasta (espagueti o penne)
• 2 tomates grandes
• 1 diente de ajo
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, pica los tomates y el ajo.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
4. Añade los tomates picados y cocina a fuego medio hasta que se deshagan y formen una salsa.
5. Agrega sal, pimienta y las hojas de albahaca.
6. Escurre la pasta y mézclala con la salsa. Sirve caliente.

Tortilla de patatas con cebolla

• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas.
2. Pica la cebolla en juliana.
3. En una sartén grande, calienta abundante aceite y fríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas. Escurre el exceso de aceite.
4. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y añade las patatas y la cebolla.
5. Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados.
6. Sirve caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta para una comida principal o como aperitivo.

Pollo al horno con verduras

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas provenzales

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Pela y corta las zanahorias y las patatas en rodajas. Pica el pimiento y la cebolla en trozos grandes.
3. Coloca el pollo y las verduras en una bandeja para horno.
4. Aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas provenzales.
5. Hornea durante 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
6. Sirve caliente. Es una opción completa y nutritiva.

Sopa de lentejas

Ingredientes:

• 200 gramos de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Enjuaga las lentejas y resérvalas.
2. Pela y corta la zanahoria y la patata en cubos pequeños. Pica la cebolla y el ajo.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade la zanahoria, la patata y las lentejas. Cubre con agua y agrega la hoja de laurel.
5. Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Salpimienta al gusto y sirve caliente. Esta sopa es reconfortante y muy nutritiva.

Con estas cinco recetas, podrás disfrutar de comidas variadas, saludables y económicas a lo largo de toda la semana, sin necesidad de pasar horas en la cocina ni gastar de más.

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