OJO AL ESTUDIO

¡Ojo! Lavar el POLLO es peligroso para la salud, según estudio

Foto: Pollo crudo / Referencia Getty Images
Siga estos consejos para manipular el alimento en la cocina y evitar enfermedades.

Por: Redacción digital La Kalle

Un estudio realizado por Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades determinó que lavar el pollo puede ser peligroso para la salud y causar intoicación severa.

Te puede interesar ¡Nooo! Nuevo estudio afirma que comer un HUEVO al día es riesgoso para la salud

Aunque podría ser un alimento nutritivo, está contaminado a menudo con bacterias Campylobacter y a veces con bacterias Salmonella y Clostridium perfringens. Consumir esas bacteria spuede provocar una intoxicación alimentaria.

¿Cómo debe manipularse el pollo?

Según este estudio realizado por profesionales de la medicina, debes seguir una serie de recomendaciones al cocinar el alimento para evitar daños a la salud:

-En el supermercado pon el pollo crudo en una bolsa y evitar que entre en contacto con otros alimentos.

-Lávate las manos con agua tibia y jabón unos 20 segundos antes y después de manipular el pollo.

-Nunca laves el pollo crudo. Esto debido a que los jugos del pollo se pueden esparcir por la cocina y contaminar utensilios y alimentos.

-Usa una tabla para cortar solo para el pollo.

-Jamás pongas otros alimentos como verduras, hortalizas o frutas en el mismo plato donde pusiste el pollo crudo.

-Lava utensilios, platos y superficies donde haya estado el pollo con agua tibia y jabón antes de seguir la preparación de otros alimentos.

-Usa un termómetro de alimentos y asegúrate de que el pollo esté cocido a una temperatura interna segura de 165 °F.

-En caso de cocinar pollo congelado para microondas debes manipularlo como si fuera pollo crudo fresco.

-Si en un restaurante sientes que el pollo está crudo debes pedir que lo cocinen por más tiempo.

-Refrigera o congela las sobras de pollo dentro de 2 horas (o dentro de 1 hora si la temperatura exterior es de más de 90 °F).

¿Qué hacer en caso de intoxicación?

En caso de intoxicación por alimentos las personas más propensas a las complicaciones graves son los niños menores de 5 años de edad, adultos de 65 o mayores, personas con el sistema inmunitario débil y las mujeres embarazadas.

Deberías llamar al médico frente a los siguientes síntomas:
 

  • Fiebre alta (temperatura de más de 102 °F).
  • Diarrea por más de 3 días que no mejora.
  • Heces con sangre.
  • Vómitos prolongados.
  • Deshidratación o signos como:
    • Producción muy escasa de orina.
    • Sequedad de la boca y garganta.
    • Mareos.

 


 

Temas relacionados:

COMENTARIOS
Publicidad

Reducir player
Imagen
Icono Señal en VivoEMISIÓN EN VIVO
Retrocede Audio
Adelantar Audio
Volumen
Compartir La Kalle