Deliciosa receta de pasta a la boloñesa con queso parmesano

La pasta a la boloñesa es uno de los platillos italianos más apreciados en todo el mundo. Su combinación de carne, tomates y hierbas aromáticas crea una salsa rica y sabrosa que, al unirse con la pasta al dente y el queso parmesano, resulta en una experiencia culinaria inigualable. Esta receta no solo es deliciosa, sino también sencilla de preparar, perfecta para una comida en familia o una cena especial.Ingredientes:500 gramos de pasta (espaguetis, tallarines o tu preferida)500 gramos de carne molida de res1 cebolla grande, picada finamente2 dientes de ajo, picados finamente2 zanahorias medianas, picadas en cubos pequeños2 ramas de apio, picadas en cubos pequeños800 gramos de tomates triturados enlatados o frescos2 cucharadas de pasta de tomate1 taza de caldo de carne1/2 taza de vino tinto (opcional)2 hojas de laurel1 cucharadita de orégano seco1 cucharadita de albahaca secaSal y pimienta al gustoAceite de olivaQueso parmesano rallado al gustoPerejil fresco picado para decorar (opcional)Preparación:En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la carne molida y cocínala hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y resérvala. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.Añade la pasta de tomate al sofrito y cocina por un par de minutos. Luego, incorpora los tomates triturados, el caldo de carne, el vino tinto (si lo estás utilizando), las hojas de laurel, el orégano y la albahaca. Devuelve la carne a la sartén y mezcla bien. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento, tapada, por unos 30-40 minutos. Remueve ocasionalmente y ajusta la sal y la pimienta al gusto.Mientras la salsa se cocina, hierve una olla grande con agua con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.Esta receta de pasta a la boloñesa con queso parmesano es un clásico que nunca pasa de moda. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, puedes crear un plato lleno de sabor que complacerá a todos en la mesa. ¡Buen provecho!Luis Andrés Colmenares aparece mencionado en canción de vallenato