La pasta a la boloñesa es uno de los platillos italianos más apreciados en todo el mundo. Su combinación de carne, tomates y hierbas aromáticas crea una salsa rica y sabrosa que, al unirse con la pasta al dente y el queso parmesano, resulta en una experiencia culinaria inigualable.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también sencilla de preparar, perfecta para una comida en familia o una cena especial.
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta (espaguetis, tallarines o tu preferida)
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias medianas, picadas en cubos pequeños
- 2 ramas de apio, picadas en cubos pequeños
- 800 gramos de tomates triturados enlatados o frescos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la carne molida y cocínala hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y resérvala. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
Publicidad
Añade la pasta de tomate al sofrito y cocina por un par de minutos. Luego, incorpora los tomates triturados, el caldo de carne, el vino tinto (si lo estás utilizando), las hojas de laurel, el orégano y la albahaca. Devuelve la carne a la sartén y mezcla bien. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento, tapada, por unos 30-40 minutos. Remueve ocasionalmente y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Mientras la salsa se cocina, hierve una olla grande con agua con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
Publicidad
Esta receta de pasta a la boloñesa con queso parmesano es un clásico que nunca pasa de moda. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, puedes crear un plato lleno de sabor que complacerá a todos en la mesa. ¡Buen provecho!
Luis Andrés Colmenares aparece mencionado en canción de vallenato
Únete a nuestro canal de Whatsapp para tener de primera mano el mejor contenido de entretenimiento y música
Sigue a La Kalle en Google y entérate de lo mejor de la música