El queso más caro del MUNDO: Hecho con leche de BURRA y vale más de $ 3.000.000

Una granja en Zasavica, al oeste de Belgrado, es famosa en el mundo por fabricar un queso hecho a base de leche de burra , ingrediente que convierte en este manjar uno de los más caros del mundo, ya que cada kilo cuesta aproximadamente 1.260 euros (Más de 3 millones de pesos).

¿Qué tiene la leche de burra que lo hace tan costoso?

En una entrevista con EFE, Slobodan Simic , director de la reserva, explicó que la escasez de estos animales y el difícil proceso de elaboración que conlleva el producto lácteo hacen que sea tan exclusivo .         

Así mismo, indicó que para un solo kilo de queso se requieren de 25 litros de la leche y “una burra sólo da unos 20 litros de leche por año , más o menos la misma cantidad que una vaca lechera europea produce cada 24 horas”.

 "El problema es que leche de burra sólo tiene entre un 0,5 y 1 % de grasa y no tiene la caseína que coagula la leche", explicó el director, señalando lo que hace tan característico del proceso de fabricación.

En cuanto a la venta, Slobodan contó que el producto es consumido principalmente por extranjeros y que le llegan pedidos de Rusia, Italia y otras partes del mundo .

Tanto ha sido su éxito que Simic aseguró que muchos han intentado copiarlo, “pero nadie más lo ha logrado hasta ahora”.