Croquetas de queso y calabacín sin grasa; prepáralas en tu freidora de aire

Las croquetas son un clásico de la cocina que encanta a todos , pero a menudo, su preparación tradicional implica freírlas en aceite, lo que aumenta su contenido calórico y de grasa.

Sin embargo, gracias a la tecnología de las freidoras de aire, ahora es posible disfrutar de unas croquetas igual de deliciosas pero mucho más saludables. De esta manera podrás preparar unas croquetas de queso y calabacín, ligeras y crujientes, perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, gouda o una mezcla de tus favoritos)
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)
• Aceite en spray para la freidora de aire

Preparación:

1. Lava y ralla los calabacines, luego, colócalos en un colador y espolvorea un poco de sal. Deja reposar por unos 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
2. Exprime los calabacines rallados con un paño de cocina limpio o papel absorbente para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es crucial para que las croquetas mantengan su forma y queden crujientes.
3. En un bol grande, combina los calabacines rallados, el queso rallado, el huevo, el pan rallado, el ajo picado (si decides usarlo), la sal, la pimienta y el perejil fresco picado.
4. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado.
5. Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas o la forma tradicional de croquetas, según tu preferencia.
6. Coloca las croquetas en una bandeja o plato, listas para pasar a la freidora de aire.
7. Precalienta tu freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
8. Rocía ligeramente las croquetas con aceite en spray. Esto ayudará a que queden doradas y crujientes.
9. Coloca las croquetas en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no estén demasiado apretadas para que el aire circule adecuadamente.
10. Cocina las croquetas a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Recuerda voltearlas a mitad de cocción para que se cocinen de manera uniforme.

Una vez listas, sirve las croquetas de queso y calabacín inmediatamente. Puedes acompañarlas con una salsa de yogur con hierbas, una mayonesa ligera o simplemente disfrutarlas solas. Son perfectas como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal si las combinas con una ensalada fresca.

Estas croquetas son una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor ni la textura. La freidora de aire no solo reduce el contenido de grasa, sino que también mantiene todo el sabor y la crocancia que tanto gusta de las croquetas tradicionales.

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